IM体育安徽茶学教授“智”筑“强茶梦”

　　IM体育中新网合肥6月28日电 (记者 吴兰)梅雨季的安徽南部山区，时晴时雨，水汽云雾缭绕的山间，不少茶园已进入休整期，等待来年春季萌嫩芽，IM体育制名优茶。

　　安徽农业大学茶学教授、专家们却没有休息，奔波于茶园、茶企、茶农家，推广茶树良种、机采技术、病虫害管理等知识，主动深化同地方政府、企业的产学研合作关系，IM体育为皖茶强贡献技术、人才与智慧。

　　张正竹，安徽农业大学茶与食品科技学院教授。这位和茶叶打了近30年交道的茶学博士，曾被选派到老区金寨县挂职任副县长，主抓茶产业发展。

　　安徽是全国重点产茶省，全省105个县(区)中有58个县(区)产茶，涉及茶农300多万人，从事茶叶加工经营人员超过100万人。

　　张正竹介绍，近年来安徽茶叶种植规模稳步提升，茶园生态环境日益改善，农业产业化经营快速推进，产业组织化程度不断提高，产品结构更加丰富，品牌影响力不断增强，但茶产业大而不强。

　　公开数据显示，我国是世界茶业第一大国，形成了长江中下游名优红绿茶、东南沿海名优乌龙茶、长江中上游特色绿茶和西南红茶及特色茶等四个特色优势产业带，但茶产业分布在1200余个产茶县，11000多个乡镇，11万多家生产企业，这组数据充分说明了我国茶叶产业大而不强。

　　夏涛说，怎么把科技创新转化为技术创新，再到产品创新走向市场，实现产学研用相结合，将资源优势转化为产品优势、经济优势，带动茶农、茶企、茶产业的提质增效是关键。

　　他说，茶树生物学与资源利用国家重点实验室在这个行业里面(茶学方面)是全国唯一的一个国家重点实验室，目标就是“顶天立地”。不仅茶的基础研究领域要“顶天”，走在全国乃至国际市场的前沿，还要在应用方面“立地”，为安徽省的茶产业和全国的茶产业提供机制基础和支撑力量。

　　据了解，该实验室宛晓春教授研究团队，联合相关研究团队历经十年破解了中国种茶树的全基因组信息，相关成果发表于《美国科学院院刊》上，标志着我国茶树生物学基础研究取得原创性重大突破。

　　此外，还系统构建迄今为止最为全面的茶树基因组学与生物信息平台，成功实现了茶树组学大数据的整合与共享。

　　2012年，宛晓春、夏涛向安徽省政府提出“关于加快推进安徽省茶产业发展的建议”。从茶树品种选繁和茶园管理、夏秋茶资源综合利用、名优茶加工技术和装备推广、茶叶健康功能发掘、茶产业经济与茶文化建设等方面，提出了振兴安徽茶产业的技术路线。

　　近年来，科研团队综合使用机械化、自动化、数字化等技术，实现了茶叶加工全过程自动化控制，茶叶从鲜叶到成品“不落地，不沾手”，开发集成了茶叶连续化、清洁化加工技术研建了国内外首条炒青绿茶清洁化生产线，由此开启了我国茶叶大规模连续化、清洁化加工的先河。

　　在祁门县一茶企车间，制茶师朱华炳正将约60斤的红茶制品倒入风选机的漏斗里。他说，大概十分钟左右就风选完毕，但以前手工的话要三四十分钟，而且现在“人要轻巧些，倒上去就不用管了。”

　　此外，集成推广机采、IM体育机剪和机耕技术，示范推广茶园病虫草害绿色防控技术，建立机采示范茶园；开发了桂花红茶、桂花瓜片、金寨红茶、安徽特色乌龙茶、黄大茶等系列夏秋茶产品，“智”解茶叶发展难题。

　　宁井铭教授则先后几十次深入陕西省地处秦巴山区大山深处，帮助一茶企设计生产车间、设计茶叶生产加工线、培训茶叶加工和质量检验等技术人员。在做好技术服务的同时，教授们手把手地教当地的农民做茶。目前已经建成了陕西首条颗粒型绿茶连续化、自动化茶叶加工生产线，培养了一批熟练的茶叶加工技术工人，极大地提升了企业生产加工能力，也带动当地农户年户均收入27300元，人均增收6825元。